Mus czekoladowy (RAW)

Bardzo lubię musy na bazie ciemnej czekolady,ale najczęściej w wersji standardowej zawierają,jak dla mnie zbyt dużo cukru.
Ostatnio,przez tygodniową ,(niewymuszoną ) dietę, opartą prawie w 80% na surowiźnie,zachwyciłam się musem witariańskim wykonanym z owoców awokado,banana i  kakao w proszku.
Taki mus,nie dość,że jest prosty w wykonaniu,to na dodatek zdrowszy.Awokado,które jest tu nośnikiem dobrego tłuszczu powinno być ,jak najbardziej dojrzałe.Takie nienasycone tłuszcze są dobre dla serca i naczyń krwionośnych.Są również odżywcze dla naszych włosów i paznokci.
Dodatek banana (również bardzo dojrzałego) wypełnia lukę pożądanej słodyczy.Ciemne kakao zawiera sporą ilość witamin,minerałów i enzymów,jednak mniej składników odżywczych niż to surowe,nieprzetworzone,które  zawiera również chrom,mangan,miedź,cynk i witaminę C. Ja już jestem w fazie podmieniania ciemnego na pełne surowe.
Innymi słowy: deser który można jeść bez poczucia winy.W każdym razie ja.:)

Grillowany melon z miętową granitą.

Tego lata mocno zakręciłam się na punkcie słodkich melonów.Dodaję je do owocowych sałatek,robię z nich musy czy sorbety. Na ciepło też nam bardzo zasmakował,a przez dodatek miętowej granity mamy na talerzu ciekawy profil smaku: ciepłej słodyczy owocu z ożywczym dotykiem zmrożonej mięty.

Orzeźwiające jogurtowe kulfi z kardamonem i wodą różaną.

Kulfi - tradycyjne indyjskie lody przygotowywane z mleka i śmietany z dodatkiem szafranu,czy kardamonu.

Lody powstały w pobliżu Himalajów podobno ze względu na obecność śniegu i jego wykorzystanie do chłodzenia żywności.Skoncentrowane mleko było umieszczane w małych glinianych garnkach,które następnie były otaczane lodem.W tamtym czasie był to luksusowy deser spożywany wyłącznie przez arystokrację.

Na upały: dwa lekkie i świeże musy owocowe.

Przez trzy tygodnie belgijskich,nieustających upałów,prym u nas wiodą letnie desery,które są szybkie w przygotowaniu na schłodzenie się w gorące popołudnia i wieczory.

Na szczęście,w końcu w weekend konkretnie pogrzmiało i przeszła niezła ulewa,która pozwoliła na chwilę odsapnąć chłodnym i rześkim powietrzem.

Ekspresowy deser fraisier revisite.

Truskawkowy sezon w pełni,a ja jeszcze nie podzieliłam się z Wami przepisem na wyśmienity i ekspresowy, bo bez  pieczenia -deser truskawkowy na zimno.Sekretem tego deseru jest połączenie wanilii ze śmietanowym musem mascarpone i z naturalną słodyczą truskawek.Wyjątkowo wszystkie w tym roku przesłodkie.
Same plusy!Jedyny,mały minus,że trzeba później zarezerwować co najmniej 4 godziny na schłodzenie tego smakołyku.

Chwila na oddech.

W chwili świątecznych,gorączkowych planów,przygotowań,mam ochotę na oddech.Przysiąść,włączyć muzykę,którą lubię i zatopić zęby w czekoladzie.Hmm,dla mnie to dobry relaksator i szybki poprawiacz nastroju.A kto nie lubi?:)

Lekkie clafoutis z brzoskwiniami i migdałami.

Lato.Pełnia soczystych,słodkich owoców.Pachnących i smakujących.Proszących się wręcz na deser z owocami.Na deser aromatyczny i smaczny,jakim jest clafoutis.

Wiem,wiem,są głosy przeciwko,że zakalec,że ciapa...że to nie ciasto,a raczej ciasto-naleśnik...A przecież to prawie francuski suflet,którego wykonanie nie należy do najłatwiejszych,a klafutek udaje się zawsze i nie trzeba się jego bać,nawet jak za pierwszym razem wyjdzie niedoskonały:)

A dla mnie nie ma nic smaczniejszego i tak szybkiego w wykonaniu,jak klafuti z owocami,szczególnie lekko kwaskowatymi,subtelnie wzmocniony smakiem lekko prażonych migdałów.Mmmmm.

Zresztą,ja bardzo lubię mokre ciasta i ta odrobina zakalca wręcz jest dla mnie przyjemnością:).

Już czuję,że znów chcę popełnić tą małą,klapciatą radość:),bez żadnych dodatków proszków do pieczenia i dużych ilości mąki.

Tylko naturalna radość!